北京街头将重现阔别20余年的北冰洋袋儿淋

北冰洋汽水、双棒雪糕、袋儿淋这些曾风靡北京街头的冷饮冷食是老北京人的集体记忆。在北冰洋汽水、双棒雪糕先后复出后，2017年夏天，让许多人心念已久的老朋友袋儿淋也将正式回归。

五一前上市 口味有多种

听说北冰洋袋儿淋即将复出的消息，许多在北京长大北京治癫痫什么医院好的人们激动难掩。在那个物质还不是很丰裕的年代，一家人分享袋儿淋的情景是济南哪里治疗癫痫好很多人挥之不去的记忆。

北冰洋袋儿淋诞生于上世纪70年代，最风光的时候当属上世纪80年代，当时冰箱开始在家家户户普及，也带动了雪糕产品的销量。小卖部的冰柜里几乎都摆有北冰洋的雪糕，而1块钱1袋的袋儿淋堪称当时雪糕界的名牌。

上世纪90年代，在国企的合资潮中，北冰洋食品公司也与外商合作，但合资后，包括袋儿淋在内的许多老产品渐渐在市场中消失。

2011年，阔别京城百姓多年的北冰洋汽水重出江湖，这也拉开了北冰洋产品链回治疗癫痫病要手术吗归的序幕。喝一口北冰洋汽水，仿佛回到小时候。北冰洋汽水的华丽回归，勾起很多人对北冰洋老产品的怀念，人们对双棒、袋儿淋回归的呼声也越来越高。北冰洋特意成立冷食恢复项目，决定将这些老产品陆续恢复。

2016年春天，曾创造出冰棍新吃法的北冰洋双棒正式重装上市，紧接着，北冰洋加快对袋儿淋的研发，并终于决定在2017年五一前上市，前期将率先推出草莓口味，后期将陆续推出菠萝、哈密瓜等口味。

口味升级 迎合新需求

和北冰洋汽水、双棒等老品牌一样，袋儿淋的研发也经历了漫长的调味阶段。一边是对老口味的怀念，一边是消费习惯的变化，如何在恢复老味道的同时，迎合人们的新需求，是研发团队重视的问题。

北京一轻食品集团有限公司研发经理崔翠翠介绍，虽然这些老产品都留有老配方，但完全按照老配方生产出的产品，已经无法适合当下的消费需求。因此，在传承老品牌的基础上，新上市的产品在老配方的基础上进行了优化、调整，使口味得到了升级。

为了调出最满意的口味，研发团队先后邀请各年龄段的人进行了数百次的品尝，根据每次品尝的意见回馈，对产品进行调整。经过半年的时间，袋儿淋的口味终于定了下来。

崔翠翠介绍，新袋儿淋无论是配料还是生产工艺都较以往有所提升。老袋儿淋中奶的成分较少，而水的成分更大。她解释，老袋儿淋的标准不能完全符合当今的冰淇淋标准。在配料上，新袋儿淋的要求更为严格，使用纯天然无水奶油，并添加草莓果酱，因此奶香味更浓，还可能吃到草莓籽儿和草莓肉。

对原料的高要求使成本也增加了不少。一公斤纯天然无水奶油接近60元，而椰子油才十几元。崔翠翠说，即使付出更高的成本，也要保证产品的高品质。为此，公司今年对冷食的生产设备进行了更新，并打造了新的实验车间。

研发新品 冷食增至十几种

走进北冰洋的实验室，空气里飘荡着甜甜的雪糕味儿，桌子上摆满了瓶瓶罐罐，一批新品正在进行研发调试。从2009年启动北冰洋汽水的研发后，研发团队一刻都没有闲着。在恢复老品牌的同时，实验室研发出更多新产品，北冰洋家族正在不断壮大。

2016年，新推出的北冰洋双棒扩展至原味、乳酪、酸奶、榴莲四种口味，双棒雪糕的可溶性固形物指标甚至高于冰淇淋的规定标准。同期推出的奶油系列包括奶油咖啡和奶油小豆，冰棍系列包括桔子冰、红果冰和酸梅冰，产品种类累计达到9种。

不过，由于质量的提升和成本的增加，这些产品的价格也比当年高出了不少。例如，榴莲双棒单价为10元，其他口味的双棒单价为8元。有网友直呼，虽然买到了熟悉的大白熊双棒，但价格已然成了冰棍中的爱马仕。

据介绍，为了满足更广泛人群的需求，2017年夏天，北冰洋将推出鸳鸯双棒、奶油冰棍和小豆冰棍三种新品，单价均为2.5元左右，其中奶油冰棍和小豆冰棍还会采用从前的蜡纸包装。同时，双棒系列还会新增相应的小规格产品，与袋儿淋对应的碗儿淋也将重装上市。