鱼生的吃法有哪些

鱼生的吃法有哪些

鱼肉是我们经常能吃到的一种食物，它的营养价值非常的丰富，不仅味道鲜美还含有大量的蛋白质，并且鱼肉的吃法有很多种，比如我们常吃的红烧鱼肉，但是總是这样吃總会觉得缺少新鲜感，其实生鱼片也是很好的一种食用方式，这样也能让我们更好的品尝鱼肉的鲜美，下面一起了解下鱼生的吃法有哪些

鱼生的吃法有哪些

1、以淡水鱼为主，挑选市面常见的草鱼、生鱼（以生鱼为最好）。

2、先將鱼置于砧板上用刀拍晕。剖腹取出鱼肠，用汤匙刮清鱼腹肉血污。用刀尖 划破腹背部鱼皮，用手撕开鱼皮，起出一面鱼肉，去掉腹内鱼骨，用干净白布擦干水 分。再如法处理另一面鱼肉，鱼骨不用。把鱼肉挂于通风阴凉处风干，鱼皮用开水鱼 烫去鳞片，捞干待用。

3、从豆酱捞出豆瓣控干研末，加蔴油南姜末调和成酱料。（增加味道鲜美感） 將萝卜，荞头、洋葱、红椒、姜、葱、芹菜、咸萝卜干洗净，切成细丝，萝卜丝控干水分，蒜头、 酸杨桃切薄片，芜荽切段，装盘成配料。（既可以杀灭细菌，又可以去腥味，使其入 口鲜甜）

4、把风干了的鱼肉横刀切成薄片置篾饼上，鱼皮切碎围边，均匀撒上熟芝蔴，胡椒 粗末，进食时佐于酱料配料。

5、配料和鱼都弄好了，接下來准备可以开吃了！！！开吃之前我们先把所有的配料都放到大碗里面去拌均匀留着备用

6、把食用植物油放到锅里煎

7、我们把煎好的油直接浇到我们之前拌好的配料里面（油要刚好泡完所有的配料，而且要刚出锅的油來泡哦）

8、可以开吃了！！！！想吃多少就吃多少哦！！！美味···

鱼生粥

材料

米粥，新鲜的活鱼，青鹅（蛤蜊），胡萝卜，香葱，姜，盐，味精，香油。

做法

1、今天我用的是淡水黄瓜鱼，撇出鱼片待用；

2、蛤蜊清润滋阴，本地俗称“青鹅”。我先用沸水把它烫开，將肉剥落，浸泡在清水里；

3、蛤蜊的汤可以用來煮米粥；

4、胡萝卜和姜切成细丝，香葱切成碎抹，

5、待白米粥熬好后，便可以將蛤蜊、鱼片、胡萝卜丝、姜丝、葱抹，分别倒进白粥里，撒上盐、味精、香油。

上面就是對鱼生的吃法有哪些的介绍，通过了解之后我们在吃鱼肉的时候就能多了很多的选择，另外平时在生活中我们一定要注意饮食营养的均衡，并且一定要多变化食物的制作方法，这样才能让我们的生活变得更加的丰富多彩。