蚝油的用法用它做菜味道更鲜美

蚝油现在是很受人们欢迎的调味品，它比起酱油味道要更加的鲜香，用它做菜，只要一点点就能使普通的食材变得很美味。朋友们想知道蚝油生菜的做法及蚝油怎么用吗?下面就为大家介绍蚝油的用法。

用蚝油做菜不仅能使菜品的颜色鲜艳，还能让普通食材的味道变得鲜香可口，是很神奇的调味品，下面就来为大家介绍几种它的做法。

蚝油生菜

材料

生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油。

做法

1、将适量的生菜清理干净，将其叶子都分开，去掉老的不要。

2、准备一锅清水，在其中稍微的加一些盐和油。

3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

小诀窍

1、生菜无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。

2、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

3、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

泰式蚝油牛肉

材料

牛肉块300公克，洋葱半颗，红甜椒半颗，黄甜椒半颗，姜片200公克，鸡蛋1颗，小苏打粉1小匙，泰式蚝油2小匙，20度米酒2小匙，黑胡椒粉少许，水2小匙，细砂糖1小匙，太白粉1小匙，沙拉油1大匙。

做法

1.将北京治疗癫痫病医院牛肉块切成0.8公分宽、5公分宽的肉条状.放入碗内，洋葱、红甜椒、黄甜椒切成长条状备用。

2.取出鸡蛋中的蛋白倒入作法1的碗内，加入小苏打粉癫痫病小发作治疗、20度米酒、黑胡椒粉拌匀，再加入太白粉、沙拉油拌匀。

3.取一炒锅，倒入适量的沙拉油，以中火将油温烧热至140℃。放入作法1的牛肉条拌开后，炸约分钟至7分热，捞起牛肉条沥干油份备用。

4.将作法3的炒锅留下少许的油，放入姜片、作法1的洋葱炒香。

5.将泰式蚝油、细砂糖、水、作法3的牛肉块、作法1的红甜椒、黄甜椒放入作法4的炒锅中拌炒数下即成。

荷叶蚝油糯米鸡

准备工作

1、糯米洗净，放清水里提前泡15分钟左右。

2、荷叶洗净，放温开水提前泡软。

3、鸡腿洗净，拆去骨头。

4、肉的部分切颗粒，建议还是切大点的，吃起来方便过瘾~

5、鸡肉粒放生抽、盐、五香粉、生姜粉腌制。

6、泡好的糯米，取出沥水，放少许老抽拌匀待用。

炒制

1、香菇蘑菇洗净切小粒。

2、锅中放适量油。

鸡翅是广大食客都比较喜爱的食物，鸡翅的肉质是鸡肉中最鲜嫩的一个部位，而且做菜味道非常的鲜西安哪里可以治癫痫美，鸡肉的营养也是非常的好，那么大家知道蒜香鸡翅的做法吗?蒜香鸡翅怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下蒜香鸡翅的家常做法。

鸡翅可以说是人人都爱吃的食物，和鸡腿比起来，人成都哪家医院看白癜风们还是更加的喜爱鸡翅，肉质鲜嫩，想想都流口水，下面小编就为大家介绍一下蒜香鸡翅的做法吧。

蒜香鸡翅

材料

鸡翅，生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒，大蒜，白糖。

做法

1、取一只碗，倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。

2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。

3、大蒜切末。

4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。

5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。

6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

蒜香鸡翅

材料

鸡翅，蒜，姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎。

做法

1.鸡翅，蒜。

2.鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开

3.加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天。

4.蒜切末备用。

5.腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。

6.不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。

7.煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅。

8.撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可。

酥皮蒜香鸡翅

材料

鸡中翅6只，生粉30克，蒜蓉半汤匙，生抽1汤匙，白糖2小匙，盐1小匙。

做法

1、鸡中翅洗净抹于、用所有腌料拌匀放冰箱内腌过夜备用。

2、将腌过夜之鸡中翅取出拍上生粉。

3、在锅中倒入适当油量、以大火烧热后(约8成油温)放下以拍老年癫痫病粉的鸡中翅入油锅中随即熄火(用浸炸方法)待油温稍冻后约3分钟再加温炸至鸡翅金黄色即郑州看白癜风多少钱可取出上碟。

小诀窍

1、浸炸过程中不可翻动鸡翅、以免酥皮脱落。

2、高温落鸡翅是另其表面快速锁紧水份。

蒜香鸡翅

材料

鸡翅1盒，生抽2大勺，糖1小勺，盐1小勺，红胡椒粉1大勺，白胡椒粉1小勺，花椒粉1小勺，干辣椒1把，花椒1小勺，蒜1颗，小茴香少许。

3、小火将香菇蘑菇放入拌炒，将水分逼出来。

4、再放蚝油。

5、放鸡肉粒。

6、放少许老抽。

7、拌炒入味盛出来待用。

包、蒸

1、泡软的荷叶，将硬杆部分减去，留用四周部分。

2、放适量糯米。

3、放炒好的鸡肉香菇。

4、包起来。

5、用棉线扎紧。

6、上蒸锅，蒸20分钟，蒸锅水多放一点哈，完成了。

小诀窍

1、荷叶包的时候没什么讲究，自己家吃嘛，想包成啥形状就啥形状哈，反正为的是吃里面的东东，扎紧一点就是了。

2、酱油的量控制一下，太多了颜色不好看。

3、鸡肉，去骨之后，鸡皮鸡油要的哈，放进去会更香的，我觉得鸡肉还是切大点的好，吃着过瘾。

4、糯米提前泡一下这步是我自己想的，觉得这样蒸出来会更软一点。

5、香菇跟蘑菇炒的时候用小火，把水分炒出来，更方便入味。

微波版蒜香蚝油南瓜

材料

南瓜300克，蒜头3瓣，蚝油15克，油，盐，鸡精，葱花适量。

做法

1.南瓜削皮，切成2厘米左右的方块，蒜头剁成蒜蓉。

2.把南瓜和蒜蓉放进塔吉锅，加入少许盐(盐只需1~2克左右就好，因为蚝油是咸的，如果口味淡的话，可以省略不放盐，直接用蚝油就可以了)。

3.淋上适量的色拉油。

4.撒上少许鸡精。

5.加入蚝油，把全部材料翻拌均匀。

6.盖上塔吉锅的盖子。

7.放进微波炉，高火5分钟。

8.取出后，撒上葱花即可。

结语：以上就是牛哈养生网为大家介绍的蚝油的用法的内容。现在大家就都知道用蚝油可以制作什么样的菜了吧，蚝油生菜是很家常的做法，简单却很美味，文章中还介绍了其他做法，感兴趣的朋友可不要错过了。