乌鸡的做法大全有哪些呢

乌鸡的做法大全有哪些呢

乌鸡是最好滋补佳品，乌鸡一般做法是用來做汤，乌鸡肉质鲜美滋补效果也非常好，長期食用可以达到强身健体的功效，乌鸡也可以和药材搭配在一起熬制汤品，具有温补的效果，長期体弱多病的患者多喝乌鸡汤可以改善体质，乌鸡汤的做法有很多，下面让我们一起來学习一下乌鸡汤的做法大全。

乌鸡枣杞汤

食材：主料：乌鸡1只，辅料：红枣适量，枸杞适量，桂圆适量，姜适量，盐适量。

步骤

1.首先將乌鸡切成小块、姜切成厚片。

2.在锅中准备大半锅温水，將乌鸡下锅焯水。煮至断生后，去除浮沫，就可以捞出了。

3.接着把鸡块倒入砂锅内，加入红枣、姜片、桂圆、枸杞，倒满清水，大火煮开后改小火煲3小时左右。

4.煲好后，加入2勺盐，就可以享用了。

小贴士

1、炖汤时，八角不要放，会夺去鸡汤的味道。

2、掌握时間，炖鸡汤是不能超过三小时的，因为三小时后蛋白质溶出的速度很慢很慢，但脂肪却大量溶出，喝鸡汤就是在喝油。

养颜乌鸡汤

食材：主料：乌鸡半只，辅料：干玫瑰12粒，红枣10粒，老姜2块，盐适量，白胡椒适量。

步骤

1.原料备好。

2.乌鸡斩大块，用一块姜拍散，一撮花椒煮开水，把乌鸡放入焯开，捞出洗净。

3.另一块姜切片，和乌鸡，红枣，玫瑰一起放入煲中。

4.煲1小时调入盐 胡椒粉。

5.撇去浮油，过滤汤汁，趁热喝汤吃肉即可。

乌鸡蘑菇汤

食材：主料：乌鸡半只，蟹味菇1盒，香菇100g，辅料：枸杞适量，盐适量，香叶适量，葱适量，料酒适量，大料适量，桂皮适量，姜适量。

1.买回來的乌鸡切小块用清水浸泡1小时，將血水全部浸泡出去。

2.浸泡乌鸡的同时將蘑菇洗干净，掰成小瓣。

3.锅中放入足量的冷水，放入乌鸡，待水后撇去浮沫將乌鸡捞出。

4.將乌鸡放在电压力锅内胆内。

5.放入蘑菇。

6.放入适量开水。

7.放入、料酒适量。

8.將电压力锅盖上盖子，扭好压力阀，插电拨到煲汤档。30分钟以后乌鸡汤就熟了。

以上文章中所讲述的便是乌鸡汤的做法详细介绍，乌鸡是非常滋补的补品，尤其是适合体弱多病和产后妇女食用，常喝乌鸡汤可以改善贫血的症状，补气溢血對身体非常好，而且乌鸡的肉质鲜美做出的汤品口感也是十分香醇，可以和各种蔬菜和稻米搭配，愛好喝汤的朋友不妨尝试一下。