日期：2018-4-18（原创文章,禁止转载）
北京人很讲究吃，许多名店名菜大多都是有钱有闲的人才能享受，但还有许多零食，富有地方特色，却是民间老少(所谓老北京京油子)人人都爱好的，有好些居然成了人们日常生活上不能缺少的一件事。以前在老北京大街上叫卖的豆汁儿就是一个很显著的例子。哈尔治疗癫痫病医院小编我本人是一个地地道道的北京人，但要说起这个豆汁儿还真是喝不惯，我想它可能就像榴莲一样，喜欢吃的人垂涎欲滴，爱之如命，不喜欢的连闻都闻不得。
老北京的豆汁儿并不是豆浆，癫痫发作有什么危害豆桨的原料是黄豆磨出来的桨，颜色乳白，豆脂浓厚，所以也称豆乳，时髦名字还叫维他奶，它是制豆腐过程中的主要产品；豆汁儿不同，它的癫痫病都有哪些有用的急救方法原料是绿豆，它也不是正式的产品，而是粉坊做粉丝滤下来的渣滓和废水(绿豆磨成糊状，其中淀粉是白色，滤去了豆壳，渗尽了水便去做粉丝)，淡淡的黄绿色，带点酸酸的味道，有人也叫它豆滓儿。初到北京的人开始喝很不惯，但是老北京却喝上瘾，简直一天不喝都不行。有些人宁可跑很远的路，也要喝它一碗，所以俗话叫这种人豆汁儿腿，就是这样来的。
卖豆汁儿的摊子，都是在街边搭起木案板，周围有几条矮板凳，豆汁儿便在旁边的一口大铁锅里用小火温着，热气腾腾，冬夏都一样，佐豆汁儿吃的是辣白菜、酱萝卜，大盘大盘的放在案板上，供人自取，这是不算钱的，豆汁儿吃一碗算一碗。这种摊贩成天都应接不暇。在旁边看看，那些吃客，冬天缩着颈子，夏天满银川治疗癫痫三甲医院头大汗，一个个好似是越喝越想喝，都是一副乐此不疲的调调儿，使人觉得它真有那么一种神奇的吸引人的力量。
豌豆黄也是北京特有的糕点，北京王府井大街的东安市场里，有固定的摊位发卖，那里的豌豆黄非常正宗。老北京的豌豆黄是豌豆泥和糖调味后蒸成的切成小块，很像发糕一样，含的水份还是很多的，现做现卖，吃起来带一种豆腥气，不像绿豆糕那样细腻，外地人多数不爱吃。但是老北京在逛市场时，总爱买着吃，许多是走亲戚、串朋友的人，常常作为馈赠，所以销路也是很好。
虽说这个豆汁儿的味道实在另类，但对于初来北京的朋友还是推荐去尝一尝，喝豆汁儿的时候一定要配上焦圈，那吃起来才真是原汁原味。
推荐北京小吃美食地：
老磁器口豆汁店
地址：崇文区天坛北门对面
电话：010-67035725
宝记豆汁店
地址：宣武区牛街输入胡同27号
护国寺小吃总店
地址：西城区护国寺大街93号
电话：010-66181705
九门小吃
地址：西城区德内大街孝友胡同1号
电话：010-64026868
北平楼酒楼(牡丹园店)
地址：海淀区牡丹园西里16号
电话：010-82082197
