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喝酸奶好还是喝纯奶好啊

日期:2015-12-2(原创文章,禁止转载)

喝酸奶好还是喝纯奶好啊?

每个人都过牛奶,早餐的时候父母为了让孩子好好学习都会给孩子准备牛奶,是小孩喝,老人也会喝,多喝牛奶對身体有好处。奶分为几种类型,有酸牛奶、纯牛奶、核桃牛奶等等,但是很多人都在纠结是酸牛奶好还是纯牛奶好,下面小编就跟大家说一下是哪个牛奶比较好。

一、酸奶比牛奶营养更丰富

酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

酸奶还是钙的良好來源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的來源和成分,但是一般说,酸奶比原料奶的成分都有所提高,一方面因为原料质量的要求高,另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般來讲,饮用一杯15O克的酸奶,可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3,成人钙量的1/5。

二、酸奶比牛奶更易吸收

面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收,牛奶发酵制成酸奶也有同样效果,发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子,如半乳糖和乳酸,小的肽链和氨基酸等。

奶中脂肪含量一般是3%~5%,经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养物质的利用率也提高。特别是對乳糖消化不良的人群,吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。

鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。

大家看了以上内容,是否看出是纯牛奶好还是酸牛奶好呢?其实两个都是不错的,只看自己更喜欢哪个罢了,酸牛奶里有大量维生素还有奶粉,小孩可以吸收三分一的钙,大人可以吸收五分之一的钙,纯牛奶会比酸牛奶好吸收。

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